法国-尼斯

城市速写

尼斯位于宁静的地中海及雄伟的阿尔卑斯山脉之间，依山傍水，拥有透明的阳光、得天独厚的气候条件和优质的海滩，夏季可以戏水，冬季可以滑雪，自古以来就是王公贵族钟爱的度假地点，还吸引了不少艺术大师来此居住，为尼斯留下了丰厚的文化遗产。如今的尼斯仍然是富豪喜爱的度假地点。每年夏天，海边的豪华酒店前随意停放的顶级名车、装饰精美的奢侈品商店带给尼斯纸醉金迷的气氛，而露天广场上的街舞，盛大的花车游行，各种艺术展览又使尼斯充满艺术与浪漫的气息.
尼斯是蔚蓝海岸的代表性度假胜地，和煦温润的气候，悠闲懒散的氛围，沿着英国海滨大道(Promenade des Anglais)踱步到美丽的天使湾(la Baie des Anges)，一眼望去大海是一片沁人心脾的蓝，独特的鹅卵石滩被晒的滚烫，慵懒的人们以各种姿势靠在海滩上听海浪摩擦石头的声响。古旧却依然绮丽的老城区(Vieux Nice)售卖各种当地特色的杂货，新鲜的海产市场甚至还有海鸟与你争食，每天都会开放的花市，和市中心马塞纳广场(Place de Massena)附近偶遇的二手旧货市场，现代化的轨迹和传统尼斯风味的延续，水乳交融。在从尼斯去摩纳哥的路上，途经名为埃兹(Eze)的小村庄，以鹫巢式的建筑方式闻名，在山顶远眺地中海，景色极佳。

历史沿革

尼斯城大约建造于公元前350年，很快就成为利古里亚海岸最繁忙的贸易站之一。公元7世纪，尼斯加入利古里亚的城市建立的热那亚联盟。中世纪时期，尼斯和大部分意大利城市一样，遭受过战争的劫难。13世纪和14世纪，尼斯几度成为Provence公爵的领地。1388年，成为萨伏依公爵的领地。1543年，尼斯遭到法国和土耳其盟军的攻击，法国得到尼斯的所有权。1600年，尼斯落入Guise公爵手中。之后在1696年，尼斯再度被萨伏依公爵占有。1705年又被法国夺回。之后的两百年，尼斯不停更换主人。直到1860年，法国拿破仑三世和萨丁尼亚国王签定合约，尼斯成为法国的领地，直到今天。

当地生活

法国人日常生活中的服饰比较随意，讲究舒适和突出个性。在正式的社交场合，对着装的要求较严格。法国的饮食文化有着悠久的历史和传统，法国菜不仅做起来复杂，强调色、香、味、形，吃起来也很有讲究，从进餐程序、酒与菜的搭配、餐具和酒具的形状乃至服务员上菜倒酒的方式都有严格的规矩。生牡蛎、蜗牛与肥鹅肝是最有特色的法式菜。法国的葡萄酒、香槟和白兰地（又称干邑）享誉全球。法国人待人接物十分注意礼节，礼貌用语不离口。

文化

由于特殊的历史使尼斯的文化很特别，当地语言尼斯语（Niçard或Nissart）属于奥克语群，拉丁语系，至今仍有少数人使用。意大利文化的强大影响和科西嘉岛文化较轻微的作用使它区别于其它已经失传的奥克语分支，不那么晦涩难懂，也使它保留至今。
尼斯每年都有许多盛大的节日，如赛花节、帽子节、五月节等，而尼斯Carnaval狂欢节又是最具吸引力一个，尼斯的狂欢节比夏日海滨更热闹，每年的二三月份，举行近三周的狂欢活动，包括花车游行、放烟火、化妆舞会等系列活动，每年吸引约60万人热情参加，届时满城飞花，落英缤纷，热闹非凡。法国当地时间2015年2月22日，2015尼斯狂欢节盛情上演，本次狂欢节以音乐之王为主题，从2月13日一直持续到3月1日。街头游行中有不少当地歌手、乐队的巨大雕像，甚至还有法国总统奥朗德。平日的尼斯也是个花团锦簇的世界，建筑物的阳台上都装饰有各式美丽的鲜花，许多街头巷尾的房屋，仿佛被鲜花淹没，恍似童话世界。很多其它传统文化艺术被保留下来，尤其是民间音乐和民间舞蹈，尼斯最著名的舞蹈是法朗多尔舞。

当地美食推荐

冰激淋

尼斯老城区有四五家冰激淋店，每家店有几十到几百种不同口味的冰激淋，包括无花果、百里香、迷迭香、紫罗兰、玫瑰、薰衣草等等具有南法和地中海特色的口味。据说还有辣的，夏日炎炎的时候，选几种口味的卷筒，一边逛一边吃，很惬意。

尼斯焖菜

尼斯特有的焖菜是一道当地传统名菜，是用橄榄油焖烧茄子、番茄、洋葱、朝鲜薊等。色泽诱人，味道淡雅，多是富含维生素的蔬菜水果，适合想要养生的朋友们吃一顿。

塞馅牛肉卷

这道菜的法语菜名直译很吓人：无头云雀。实际上是将牛肉切成薄片，放入香肠馅，卷起捆好，再加番茄酱烧制而成。牛肉吸收了香肠中的油分，口感非常好。这道菜做起来很麻烦，不是所有餐厅都有，要碰运气才能吃到。